- 索 引 号：LY07207-0400-2021-00025
- 备注/文号：漳市监管〔2021〕70号
- 发布机构：漳平市市场监督管理局
- 公文生成日期：2021-06-04
- 内容概述： 漳平市市场监督管理局雷速体育直播印发2021年中高考考试期间食品安全保障工作方案的通知
为切实保障2021年中高考考试期间食品安全，确保2021年中高考考试顺利进行，根据2021年国家、省、龙岩市普通高校考试安全工作视频会议精神，结合我市实际特制定本实施方案。
一、组织机构及其职责
成立2021年中高考考试食品安全保障领导小组。
组长:李士河 食品安全总监
成员:吴建远 餐饮股股长
黄江水 食品股股长
朱龙奎 食安协调股负责人
刘 盛 菁城所所长
陈扬剑 桂林所所长
黄益峰 永福所负责人
苏建平 新桥所所长
陈新彪 双洋所负责人
陈征发 溪南所所长
高考时间: 2021年6月7日-6月9日
中考时间：2021年6月25日-6月27日
食品安全保障工作领导小组主要职责:贯彻执行食品安全监管各项法律法规和规定，审定2021年中高考考试食品安全保障工作方案，指导、检查、督促、落实各项工作措施，确保考试期间食品安全，负责对考试期间食品安全事件的应急处置及重大食品安全事故的领导、协调和查处。
二、主要任务
(一)要按照《龙岩市重大活动餐饮服务食品安全保障工作方案》等相关规定，坚持预防为主、属地管理、逐级监督的原则，结合2021年中高考考试的具体安排，制定食品安全保障工作方案，细化任务，落实责任，完善措施，强化保障，确保2021年中高考考试期间食品安全，圆满完成保障任务。
(二)组织开展指定接待单位食品安全评估，及时提出整改要求，督促限期整改，消除食品安全隐患，对不能保证食品安全的接待单位向当地政府提出更换建议，杜绝带病接待；2021年中高考考试期间选派骨干力量加强食品安全巡査，检査人员要认真负责，严格把关，落实企业主体责任对接待单位提供的食谱进行审定，重点对接待单位的食品采购、食品库房、冻库、从业人员健康、加工环境、加工程序、冷菜制作、餐饮具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品中心温度等高风险环节开展检查，不放过任何可能造成食品安全事故的隐患。
(三)制定重大活动食品安全事故应急预案，指导接待单位健全食品安全应急预案;加强与各部门的协调联系，建立健全应对食品安全事故运行机制;适时组织开展食品安全事故应急演练，提高突发事件应对能力。
(四)加强与活动领导小组、各相关职能部门之间的沟通协调，健全工作协调机制，形成工作合力;要强化督査，对工作不力、敷衍塞责、推诿扯皮的人员要严肃责;要落实食品安全信息报告和通报制度，每日向综合协调组通报情况，重大事项随时上报。
三、检查、保障步骤
1.自查自纠阶段（2021年5月27日至6月2日）
各所要督促指导本辖区学校及相关餐饮服务单位，开展餐饮服务单位食品安全主体责任落实情况自查自评，学校食堂还应结合《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，开展学校食堂食品安全风险自查，强化自身管理，堵塞食品安全管理漏洞。
2.集中排查整治阶段（2021年6月3日至6月27日）
在学校及相关餐饮服务单位食品安全自查自评的基础上，各所围绕中高考这一重要时段，开展专项检查和联合执法行动，强化监督抽检，全面排查风险隐患，严厉打击违法违规行为。对专项检查中发现的问题和隐患，列出清单，建立台帐，实施销帐式整改。
3.驻点保障阶段（高考2021年6月7日至6月9日，中考6月25日至6月27日）
对考点学校食堂、考生食宿集中点实施驻点全程监督，对考点学校食堂周边、考生食宿集中点周边餐饮服务单位开展巡查和重点监督，全力保障广大考生身体健康和中高考的顺利进行。
4.总结提升阶段（2021年6月28日至6月30日）
各所认真总结中高考食品安全保障工作中好的经验和做法、存在问题及原因以及对策措施等，及时将好的经验做法上升为制度办法，以制度建设巩固专项检查的成果。
四、工作要求
(一)高度重视，精心组织。要充分认识做好2021年中高考考试期间的食品安全保障工作的重要意义，按照本方案的工作要求，提前谋划、主动作为，切实做到思想认识到位、工作措施到位、责任落实到位，以高度的政治责任感和严谨的工作作风对待此次食品安全保障工作。
(二)细化方案，落实责任。要按本方案要求，明确工作职责，落实各项保障任务，积极开展现场食品安全快速检测工作，指导接待单位落实各项食品安全管理措施，对存在食品安全隐患的问题，应立即提出整改意见，并督促落实，对忽视食品安全管理，造成食品安全事故的单位和个人依法追究责任，确保监管到位、各项措施落实到位。
(三)加强协调沟通，完善联动机制。要与相关部门加强配合协作，建立有效的信息沟通机制，完善突发事件监测报告制度;同时，加强与相关部门的配合，完善联动工作机制，确保形成联防、联控、联动的防范机制，做到上下联动，齐抓共管，团结协作，共同做好2021年中高考考试食品安全保障工作。
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