- 索 引 号：LY07207-0300-2022-00003
- 备注/文号：漳市监管综〔2022〕42号
- 发布机构：漳平市市场监督管理局
- 公文生成日期：2022-05-11
- 内容概述： 漳平市市场监督管理局雷速体育直播漳平市政协十一届一次会议第121号提案办理情况的答复
易维金委员：
您提出《雷速体育直播加强农村集体聚餐安全监管的建议》的提案收悉，现将办理情况答复如下：
我市于2016年6月出台了《雷速体育直播加强农村集体聚餐活动食品安全监管工作的实施意见》（漳食安委〔2016〕l号），2021年7月又出台《雷速体育直播进一步加强农村集体聚餐食品安全管理工作的通知》（漳食安办〔2021〕4号），明确了告知承诺、申报备案、公告公示、检查评估、教育培训等环节的举办方及厨师的主体责任、属地管理责任、行政监管责任。近年来，全市各乡（镇）人民政府、街道办事处提高思想认识，在党委政府的统一领导下，落实乡村两级组织责任，发挥食品安全协管员作用，加强农村集体聚餐安全监管，强化措施，加强督导检查力度，有效预防农村集体聚餐安全事故。
一、农村集体聚餐食品安全管理网络建设
近年来，我们在强化落实党政同责的基础上，积极构建了“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业承担主体责任、社会各界广泛参与”的工作格局，将农村食品安全管理与专项治理工作列上重要议事日程。根据《意见》，各乡镇政府组织协调相关部门开展农村聚餐管理和指导工作。6个市场监督管理所具体承担辖区内农村集体聚餐活动的技术指导和教育培训等工作。针对农村集体聚餐活动食品安全监管的难点和盲点，狠下功夫，落实行动，积极消除食品安全隐患。我局制定下发《漳平市市场监督管理局餐饮食品安全专项整治工作方案》，《漳平市市场监督管理局雷速体育直播加强农村集体聚餐活动食品安全监管工作实施方案》，明确职责和任务。开展流动酒家食品安全大检查，建立流动厨师监管档案，已建立流动酒家厨师底数95人台账，成立了195名的食品安全协管员队伍，制定出台《漳平市市场监督管理局食品安全事故（Ⅳ级以下）应急处置工作预案》（漳市监管综(2016)32号），规范了事件报告程序、现场调查与处置方式，填补食品安全事故Ⅳ级以下应急处置空白点。雷速体育直播提高食品安全协管员待遇的建议，我局高度重视，会同市食安办多次向市政府分管领导汇报，争取列入市财政预算。
二、农村集体聚餐日常监管情况
一是强化全程管控，落实各项基本制度。对一次就餐人数50人以上的农村集体聚餐，由举办者或承办者提前一天向当地村（居）食品安全信息员报告。对一次就餐人数在100人以上的，乡镇（街道）食安办或食品安全监管部门组织现场评估，指导整改。农村集体聚餐举办者与承办者在加工制作现场将事前报告备案情况、从业人员信息、原辅材料采购渠道、安全责任及承诺内容等进行公示，接受用餐人员和社会监督。二是切实履行职责，落实监管责任要建立健全农村集体聚餐食品安全“地方政府负总责，监管部门各负其责，举办者和承办者为第一责任人”的责任体系．农村集体聚餐举办者要做好食品加工聚餐场所环境卫生，具备冷藏设施设备，防止食品腐败变质。承办者要组织食品加工制作人员健康体检，规范制作加工，防止人为污染食品。要保持食材新鲜，不得采购过期、变质、腐败的食品，以及“三无”白酒、病死或死因不明的肉及肉制品等，防止食物中毒发生。坚持规范管理，三是坚持风险防范，大力推动食责险落地。近几年来市食安办把农村集体聚餐市食品安全责任保险落实情况列入市对乡镇（街道）食品安全工作考评之一，各乡镇（街道）参保率已达100%，进一步控制和降低了因群体性食物中毒所引起的财产损失。
三、农村集体聚餐食品安全宣传教育
充分利用农村集贸市场、街道、学校、宴席现场等平台，采取农村群众喜闻乐见的宣传形式，以禁采禁食野生蘑菇、规范使用食品添加剂、科学处理病死畜禽等为主要内容，开展全方位的宣传教育活动。利用农村自办宴席中发生的食品安全事故作为反面教材，让广大群众认识到事故的危害、造成的影响及带来的损失。如近几年永福市场监管所每年联合永福镇政府共同对参与旅游“樱花节”接待的酒家、饭店的业主进行食品安全培训。签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，通过正面引导和反面教育，切实提高广大农村居民的集体聚餐食品安全意识和责任意识。通过正面引导和反面教育，切实提高广大农村居民的集体聚餐食品安全意识和责任意识。
衷心感谢您的提案，欢迎您继续为我市的食品安全工作提出宝贵建议。
特此答复。
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