坐落在珠海地标日月贝旁的大隐酒家,想必是许多珠海人都非常熟悉的本地酒楼。大隐酒家秉承在传承之上创新的理念以“味觉上的情怀”打动众多珠海食客。大隐酒家有机融合粤菜、京菜、淮扬菜等各地精细佳肴,央视《回家吃饭》电视节目的特邀厨师李川大厨坐镇,为菜品提供了高品质的保证。
营业时间:09:00-14:30;17:00-21:30
联系电话:0756-2213909/2213919
地 址:渔湾路29号海韵城-华发新天地A区3001号
1.大隐“东坡肉”
东坡肉为北宋文学家、书法家苏轼所创制,1956年评定的杭州传统名菜有36道,东坡肉位列其中。大隐秘制东坡肉江南菜的赤酱浓油与岭南卤味融合,传承历史的味道同时将两广酱香融为一体。品鉴传承融合现代。
2.香葱汁捞鲜鲍片
鲜鲍鱼?香葱?技艺=唇齿留香 大隐的味道带有葱香的甘醇鲜爽,爽滑弹口的鲍鱼片已经鲜美得不得了,葱油的加入更是画龙点睛,让香气更有层次感,更有文艺范,更有文化的内涵
3.芥兰淮山煎酿羊肚菌
酿为粤菜系中一种常见的手法,充分展示广东菜的特点取料广泛 口味清新 鲜而不俗 装饰精美 运用食材的颜色属性百搭。
4.大隐特色捞鸡
顺德捞鸡本属广府菜系,经过聪明的大隐酒家厨师之手,做法一绝,吃法一绝,与珠海当地生产的配料,迸发出了新的风味和口感,值得品尝。“捞”代表着发展好,“鸡”与“吉”同音,预示着大吉大利,行好运。
望着眼前这样一盘霸气十足,透着复古气息的硬菜,细细品尝,嫩滑却不失嚼劲,与配料融合后的鸡肉鲜甜喷香,多种香气华丽碰撞,瞬间烘托出鸡肉的鲜味。
5.芝士焗官渡生蚝
生蚝的魅力之一在于它可上得大堂、下得食堂,各有风味。莫泊桑著名文学作品《我的叔叔于勒》里面提到:"她们的吃法很文雅,当这种优雅的贵族风情,配上餐厅的安静氛围,四目交汇时炽热的火花暗暗迸发,这正是生蚝登于大雅之堂的无穷魅力所在吧。
6.蚝皇凤爪扣鲜鲍
著名广州菜。广东人嗜食鸡爪,吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细,先煮后炸再炖而成,成菜色泽金黄。加入鲜鲍鱼美食升级,完美的融合一道时尚大菜。
7.麦香脆皮菠萝
夏天是一个怕热没有胃口的季节。大隐酒家最新解锁菠萝食法之麦香脆皮菠萝清爽可口,外脆里香,酸酸甜甜还能拉丝。