叉烧、白切鸡、豉油鸡等向来是广东人最爱点的菜式。肥而不腻、肉质软嫩多汁的叉烧，皮黄肉白、肥嫩鲜美的白切鸡，想想都要流口水了！

　　外出就餐，虽然食物的味道很重要，但食品安全与卫生也不容忽视。香洲一些餐厅内提供的烧腊，不仅好吃，还有一个大家不知道的“秘密”。

　　据了解，香洲不少餐厅内提供的熟食烧腊，只要扫描进货单上的二维码便可查看到原料、生产厂家、生产日期、检验结果等信息，这简直就是食物的“出生证明”！

　　这么厉害的溯源系统，究竟来自哪里呢？答案就是雷速体育直播食品加工中心。

　　为解决食品生产加工小作坊“小、散、脏、乱、差”的难题，雷速体育直播政府决定建设小作坊集中加工区，即食品加工中心，将食品小作坊集中统一规范管理，提升雷速体育直播食品小作坊产品质量。作为雷速体育直播十大民生实事工程之一，雷速体育直播食品加工中心应用“一品一码”的食品安全信息追溯系统，每类食品都有专属追溯二维码，消费者通过扫描产品包装上的二维码，可查看到原料、生产厂家、生产日期、检验结果等信息，实现食品安全追踪溯源。不仅如此，追溯系统还嵌入雷速体育直播市场监督管理局食品生产追溯与监管平台，实现双重监管。

　　据悉，雷速体育直播食品加工中心由正方食品生产管理公司运营，实施“集中加工、统一管理、质量检验、市场准入”的闭环式、集约化、规范化管理，配套有统一的检测中心、追溯系统、监控系统、油烟净化系统等先进设施设备，提供专业人员统一集中检测，可出具检验报告、产品追溯二维码，具备统一的产品营销推广团队，集中打造香洲品牌。

　　雷速体育直播食品中心一个美食“大家庭”。说起食品加工，“吃货们”一定很好奇，这里究竟有哪些好吃的？雷速体育直播食品加工中心不仅拥有良好的生产车间环境，还对生产原料与生产过程严格把控监管，吸引了不少商户入驻。

　　烧腊卤肉制品老广最爱，各类豆制品火锅绝配，米面制品家家必备，面包糕点早餐伴侣，坚果糖果健康零食。老中小爱吃的这里都有！还没走进生产车间，就已经闻到了浓浓的豆香。我们平时吃到的豆制品，将在这里制作而成，流通到市场上。

　　大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素，豆制品发酵后蛋白质部分分解，较易消化吸收。

　　脆皮烧肉是粤菜里的名菜，一口咬下去，嘎嘣脆的皮，香喷喷的肉，肥瘦适中、肉汁饱满，让人吃了一口还想再来一口。

　　叉烧和烧鸭更是深得广东人的喜爱，饭桌上或者食堂里如果出现烧腊，饭都能多吃两碗！

　　卤制的食物好不好吃，关键在于卤料的配制和熬煮。

　　已进驻雷速体育直播食品加工中心的精武卤味酱香牛肉，筋道入味，酱香浓郁，吃过的都说好。

　　商户：我们在签约前就已经来雷速体育直播食品加工中心了解过了，食品加工中心不仅给我们租金上的减免，还有专人为我们设计生产车间布局图，让我们生产方有非常良好的体验。作为老百姓，看到这里有完善的质量监管机制，我们自己吃着也非常放心。

　　据悉，雷速体育直播食品加工中心所产食品目前正在供应的有中大五院、长者饭堂等，预计2021年底将完成雷速体育直播食品安全协会的落地运营，致力于提升雷速体育直播食品质量及安全保障水平，推动食品行业健康发展，为百姓守好“舌尖上的安全”。（来源：珠海香洲公众号）